28/04/2017
Home > Ẩm thực Sapa > Thưởng thức lẩu thắng cố tại thị trấn Sa Pa mờ sương

Thưởng thức lẩu thắng cố tại thị trấn Sa Pa mờ sương

Thưởng thức lẩu thắng cố tại thị trấn Sa Pa mờ sương

TồiTạm đượcTốtRất tốtTuyệt vời (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Du lịch Sapa - Đặc sản Sa Pa chúng ta không thể nào bỏ qua món lẩu thắng cố. Trong cái thời tiết se lạnh sương mờ huyền ảo, mọi người cùng nhau quây quần bên nồi lẩu thắng cố sẽ là một cảm giác cực kì ấm cúng và tuyệt vời.

Thắng cố là một món ăn truyền thống của người đồng bào dân tộc thiểu số H’ Mông. Theo lịch sử truyền miệng kể lại, người ta xác định được món ăn này xuất hiện cách ngày nay khoảng 200 năm về trước. Về sau này các dân tộc khác cũng học tập nấu món thắng cố và trở thành món ăn đặc biệt trong các phiên chợ vùng cao.

thuong-thuc-lau-thang-co-tai-thi-tran-sa-pa-mo-suong-1

Thắng cố ban đầu nấu từ các bộ phận của con ngựa, sau này được cải biến người ta dùng cả trâu, bò lợn… để nấu. Tuy nhiên thắng cố ngựa vẫn ngon và chuẩn vị nhất. Thịt ngựa cùng các loại thảo quả thảo mộc truyền thống của người dân khai thác từ trong rừng đem chế biến với nhau theo tỉ lệ thích hợp nhất và cũng phải là người có kinh nghiệm thì mới nấu được thắng cố ngon thơm đậm đà.

Điều đặc biệt trong cách chế biến thắng cố đó chính là tất cả xương thịt, lục phủ ngũ tạng đều được đem nấu chung với nhau. Khi xưa bà con do nghèo khó, sau khi mổ ngựa xong không đem rửa mà để nguyên các bộ phận của ngựa nấu thành một nồi to và tất cả cùng thưởng thức. Tuy nhiên ngày nay, cách chế biến thắng cố đã được cải biến và làm sạch các bộ phận trước khi chi vào nấu.

thuong-thuc-lau-thang-co-tai-thi-tran-sa-pa-mo-suong-2

Ăn thắng cố ngon nhất và không gian tuyệt vời nhất có lẽ là tại các phiên vùng cao. Mọi người cùng quây quần bên một vạc nấu thắng cố to, với khói bốc nghi ngút, mùi thơm  hấp dẫn. Ăn thắng cố và uống rượu ngô sẽ là hai vị hợp với nhau không thể tách biệt.

thuong-thuc-lau-thang-co-tai-thi-tran-sa-pa-mo-suong-3

Chúng ta vẫn có thể bắt gặp cảnh tượng những người đàn ông tới các phiên chợ ăn thắng cố, uống rượu và say sưa nằm ngủ dọc đường về. Có thể nói thưởng thức thắng cố là một nét văn hóa của đồng bào dân tộc vùng cao không thể nhầm lẫn với bất kì nơi nào khác.

Đến và thưởng thức lẩu thắng cố, chắc chắn du khách sẽ nhận thấy nó tròn vị và hấp dẫn hơn ki thưởng thức chính món ăn này ở những nơi khác. Đơn giản bởi ta thưởng thức nó ở nơi sản sinh ra nó.

Ảnh: Internet.

Ghi rõ nguồn http://tourdulichsapa.biz khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Thưởng thức lẩu thắng cố tại thị trấn Sa Pa mờ sương